ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็ก ๆ อันเงียบสงบบนทางผ่านจากย่านร้านค้าไปยังถนนมาจิยะโดริ คุณฮาราดะผู้เป็นเจ้าของร้านกล่าวว่า “เราให้ความสำคัญกับความรู้สึกที่ว่าอยากให้ลูกค้าได้ทานวัตถุดิบตามฤดูกาลและวัตถุดิบท้องถิ่นด้วยความอร่อย”
ทางร้านรังสรรค์เมนูอาหารจานเดียวด้วยเทคนิคการปรุงอาหารที่เชี่ยวชาญและใช้วัตถุดิบที่หาได้ตามฤดูกาล อาทิเช่น ใบวาซาบิจากเขตโยชิวะ ผักท้องถิ่นจากฟาร์มนากาโอกะที่อยู่บนเกาะ หอยนางรมของเกาะมิยาจิมะ และปลาสด ๆ จากชายฝั่งทะเล
ถ้าอยากเพลิดเพลินกับความชำนาญในฝีมือการทำอาหารของเจ้าของร้านล่ะก็ แนะนำให้เลือกนั่งตรงบริเวณเคาน์เตอร์ที่มีที่นั่งกว้างขวาง
