ร้านโซบะเก่าแก่ในเมืองอิซุโมะผู้สืบสานตำนาน “เคนโจโซบะ”

ที่นี่ใช้แป้งโซบะสีดำและมีกลิ่นหอมซึ่งเกิดจากการนำส่วนเปลือกสีดำของเมล็ดโซบะมาปั่นรวมเข้าไปด้วย ไม่ใช่แค่ตรงส่วนเปลือกอ่อนอย่างเดียว

ทางร้านทำโซบะโดยใช้เทคนิคการนวดด้วยมือที่ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้ได้โซบะที่กินลื่นคอและมีกลิ่นที่หอมเป็นอย่างมาก ในเมืองอิซุโมะร้านนี้มีด้วยกันทั้งหมด 3 แห่ง