“ทาจิอุโอะโนะคางามิโมริ” อาหารขึ้นชื่อจานใหม่ทำจากปลาทาจิอุโอะหรือปลาดาบสีเงินที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี โดยปลาชนิดนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นแบรนด์สินค้าของจังหวัดยามากุจิภายใต้ชื่อ “ซุโอเซโตะโนะทาจิอุโอะ (ปลาทาจิอุโอะของทะเลซุโอเซโตะ)”

ร้าน “อาราคาวะ” ที่มีความมั่นใจในเมนูจากอาหารทะเลสด ๆ แนะนำให้ลูกค้าใส่หัวไชเท้าฝนผสมพริกและต้นหอมซอยลงไปในซอสปอนซึโฮมเมดรสกลมกล่อมทำจากส้มแมนดารินของเกาะโอชิมะเสียก่อน จากนั้นค่อยนำเนื้อปลามาจุ่มรับประทานพร้อมกันคำละหลาย ๆ ชิ้นจะยิ่งทำให้รู้สึกสดชื่น

ผู้จัดการร้านเองก็ทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่อสร้างความคึกคักให้กับเกาะซุโอโอชิมะ ตามที่ตนได้กล่าวไว้ว่า “เพื่อให้คนที่มาเกาะโอชิมะมีความสุขและกลับมาเยือนอีกครั้ง ต้องเริ่มจากอาหารและทิวทัศน์ก่อนเป็นอันดับแรก”