ร้านดอนดอนเป็นร้านอุด้งโฮมเมดที่มีสาขาทั้งในและนอกจังหวัดยามากุจิรวม 34 สาขา เมนูยอดฮิตคือ นิคุอุด้งหรืออุด้งหน้าเนื้อที่ใช้น้ำซุปที่ทำจากสาหร่ายคอมบุธรรมชาติจากเมืองราอุสุและปลาแห้งที่คัดสรรเป็นอย่างดีมาต้มรวมกันเพื่อเพิ่มความหวาน สำหรับเส้นก็ใช้เส้นอุด้งสดแบบโฮมเมดที่มีความเหนียวนุ่ม หนึบๆ เคี้ยวง่ายนำไปลวก ทำให้ได้ความอร่อยที่ไม่มีวันเบื่อ นอกจากนี้ เวลาในการลวกเส้นยังสำคัญมาก จะพลาดไม่ได้เลย