山口萩啤酒廠位於洋溢著歷史情懷的萩市，是一家以釀造原創啤酒著名的小型啤酒廠。
釀造標籤上印有武士圖案的「丁髷啤酒」，就是這家於1996年創業的啤酒釀造廠所釀造。
創業的契機始於創業者大中先生在美國啜飲地產啤酒時，對其美味感到震撼，因此產生一股強烈的意念，希望能在故鄉釀造啤酒！他活用在美國所累積的經驗，讓山口萩啤酒堂堂問世。
「丁髷啤酒」的目標是不強調個性，讓人越喝越想喝的啤酒。帶著水果芳香與甘美的口感，清爽順口令人回味無窮。
主要販售處：萩市內土產店、仙崎廚房道路休息站、豐北道路休息站、新山口車站、德山車站等
